Brot backen – ganz einfach gemacht

🍞 Dinkelbrot / Weizenbrot (600 g Mehl)
🌾 Zutaten

600 g Dinkelmehl oder Weizenmehl, je nachdem was du da hast

👉 z.B.:

300 g Typ 630

300 g Typ 1050 (gute Mischung)

oder:

600 g Typ 405 Weizenmehl, falls kein anderes Mehl da ist

💧 360 ml lauwarmes Wasser

🍞 1 Würfel Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe

🍬 1–2 TL Zucker
→ zusammen mit der Hefe im Wasser in einem Messbecher gut umrühren
→ 10 Minuten stehen lassen, bis es schön schäumt

🧂 2–3 TL Salz
→ einfach zum Mehl dazugeben

🌻 1–2 EL Öl
→ Sonnenblumenöl oder Olivenöl, je nachdem was du da hast

👨‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Alles zu einem Teig vermischen und gut durchkneten.

2️⃣ Den Teig abdecken (z.B. mit einem Geschirrtuch) und 3–4 Stunden gehen lassen.

3️⃣ Wenn der Teig gut aufgegangen ist:
👉 Hände leicht mit Mehl einreiben
👉 Teig vorsichtig in Form bringen (nicht zu stark drücken)
🔥 Backen

🔄 180 °C Umluft
oder

🔥 200 °C Ober-/Unterhitze

⏱️ ca. 45-50 Minuten backen
⭐ Test

👉 Brot rausnehmen, umdrehen und unten drauf klopfen:

🔊 klingt hohl → fertig

🔇 klingt dumpf → nochmal 10 Minuten in den Ofen

⏳ Danach

👉 Brot 10–15 Minuten ruhen lassen
👉 dann anschneiden und genießen 😄
😄 Fazit

👉 Einfaches, ehrliches Rezept
👉 klappt immer
👉 schmeckt richtig gut