🍞 Dinkelbrot / Weizenbrot (600 g Mehl)

🌾 Zutaten

• 600 g Dinkelmehl oder Weizenmehl, je nachdem was du da hast

👉 z.B.:

• 300 g Typ 630

• 300 g Typ 1050 (gute Mischung)

oder:

• 600 g Typ 405 Weizenmehl, falls kein anderes Mehl da ist

• 💧 360 ml lauwarmes Wasser

• 🍞 1 Würfel Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe

• 🍬 1–2 TL Zucker
  → zusammen mit der Hefe im Wasser in einem Messbecher gut umrühren
  → 10 Minuten stehen lassen, bis es schön schäumt

• 🧂 2–3 TL Salz
  → einfach zum Mehl dazugeben

• 🌻 1–2 EL Öl
  → Sonnenblumenöl oder Olivenöl, je nachdem was du da hast

👨‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Alles zu einem Teig vermischen und gut durchkneten.

2️⃣ Den Teig abdecken (z.B. mit einem Geschirrtuch) und 3–4 Stunden gehen lassen.

3️⃣ Wenn der Teig gut aufgegangen ist:
👉 Hände leicht mit Mehl einreiben
👉 Teig vorsichtig in Form bringen (nicht zu stark drücken)

🔥 Backen

• 🔄 180 °C Umluft
  oder

• 🔥 200 °C Ober-/Unterhitze

⏱️ ca. 45-50 Minuten backen

⭐ Test

👉 Brot rausnehmen, umdrehen und unten drauf klopfen:

• 🔊 klingt hohl → fertig

• 🔇 klingt dumpf → nochmal 10 Minuten in den Ofen

⏳ Danach

👉 Brot 10–15 Minuten ruhen lassen
👉 dann anschneiden und genießen 😄

😄 Fazit

👉 Einfaches, ehrliches Rezept
👉 klappt immer
👉 schmeckt richtig gut